Couteau japonais SHOTOH 5000 FCD 11 cm Miyabi

Le couteau japonais SHOTOH 5000FCD de Miyabi a une longueur de 11 cm.
Son design élégant unique et son tranchant incomparable lui confère un équilibre parfait. 
La lame de 11 cm, fine et solide, est idéale pour couper, éplucher ou nettoyer légumes et fruits.
La lame, composée d'un noyau en acier FC61, est recouverte de 48 couches de Damas. Cela lui donne une dureté exceptionnelle (environ 61 Rockwell, unité de mesure internationale de la dureté). 
Le couteau est affûté à la main selon la méthode traditionnelle japonaise "Honbazuke" pour un tranchant exceptionnel et est doté d'un manche, en forme de D, en pakka wood, assemblage très résistant de bois et de résine. Cela lui confère une ergonomie et un confort d'utilisation optimal.